北海道の鮎食普及啓発について

朱太川漁業協同組合では釣りのみならず鮎食の普及啓発居ついても力をいれております。

今後、道内の飲食店にご協力いただき、鮎料理提供店の拡大や鮎食拡大のために新メニューの開発などを行っていきたいと考えています。

今回は恵庭市の旬菜処たくみさんにご協力いただきました。

旬菜処たくみのマスターは遊漁期間中毎週朱太川に釣りにも来られていました。

今後他の飲食店にもご協力をお願いし、鮎食の普及に努めてまいります。

朱太川の鮎が食べられるお店など、整備が整いましたら漁協ホームページでもご紹介していく予定です。